Domaine Louis Carillon & Fils, Puligny-Montrachet

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Domaine Louis Carillon & Fils, Puligny-Montrachet

Seit 1632 werden auf dieser Domaine Weine hergestellt. Louis Carillon und seine beiden Söhne blicken somit auf eine lange Tradition zurück. Louis Carillon ist der derzeitige Kellermeister und ein stiller Star in der wohl berühmtesten Weißweingemeide, in der die feinsten Chardonnays der Welt ihre Wiege haben.
Im Gegensatz zu seinen Kollegen setzt er überwiegend ältere Fässer ein, um den Charakter der zarten Chardonnay-Frucht herauszuarbeiten. Seine weißen Weine sind äußerst subtil mit lebendiger Frucht und einem erstaunlichen Alterungspotential.
Neben den Weißweinen erzeugt Louis Carillon noch recht ordentliche Rotweine aus den Gemeinden Saint-Aubin, Mercurey und Chassagne-Montrachet.