Wer kennt schon Paul Déthune?. Die Empfehlung kam von einem französischen Sternekoch und die Verkostung der verschiedenen Cuvées brachte überraschende Ergebnisse.
Die Weinberge liegen sämtlich in 100% Grand-Cru-Lagen und sind beste Voraussetzungen für außergewöhnliche Champagne. Die normale Cuvée bleibt mindestens drei Jahre und die Jahrgangschampagne mindestens vier Jahre auf der Flasche. Pierre Déthune verwendet für seine Cuvées rund zwei Drittel Pinot noir Trauben und ein Drittel Chardonnay Trauben, was den Champagnern einen wunderbar weinigen Schmelz verleiht.
Besonders gefreut hat es uns, daß die Domaine Déthune bei einem großen Champagnertest des Weingourmet im Heft Dezember 2001/Januar 2002 im Konzert der großen Champagnerhäuser mitspielte und einige berühmte Namen hinter sich lassen konnte.
Wir sind stolz, daß wir ein solches Kleinod in unserem Angebot führen.
