Eine Insel des Lichts im weiten Meer der Mittelmäßigkeit nennt man die Domaine La Colombette im Languedoc. Hier erzeugt Francois Pugibet seit 1966 Weine, die in ganz Frankreich für Aufsehen gesorgt haben. Liebevoll wird er der "Teufel des Chardonnay" genannt. Aus allen Teilen Frankreichs kommen Winzer zum Erfahrungsaustausch und erleben und genießen seine wunderbaren, klaren Chardonnay, Sauvignon und Muscat, die für das Languedoc so völlig untypisch sind. Die weissen Weine sind üppig ohne plump zu sein und überraschen durch eine harmonische Säure. Die roten Edelsorten wie Syrah, und Cabernet-Sauvignon bekommen ihren Schliff im neuen Holzfaß und überzeugen durch ihr sortentypisches Aroma. Was den Konsumenten daneben ganz besonders freut, sind die moderaten Preise.
