Chablis ist der wohl bekannteste trockene Weißwein der Welt und wie es scheint ein zu unrecht vergessener Klassiker, war er doch mit seinen spröden, mineralischen Noten und dem typischen Feuersteingeschmack der ideale Begleiter zu Muscheln und Schalentieren der Pariser Bistros und Brasserien.

Der Jahrgang 2007 besitzt eine unverwechselbare fruchtige Frische und stahlige Straffheit, verbunden mit einer feinen mineralischen Würze.