Vinifiziert aus 100 % Pinot noir, wurde der Grundwein in jungen Eichenholzfässern ausgebaut. Ergebnis ist ein wunderbar ausbalancierter, feinperliger Champagner mit runden, vanilligen Abstufungen. In den Aromen findet man eine subtile Alliance von Honig und Waldfrüchten.
Wir können uns vorstellen, dass dieser köstliche Champagner uns durch das komplette Menue begleiten könnte.
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