Seine Feinheit und seine komplexen Aromen sind kaum zu übertreffen. Düfte von Blüten und reifen Früchten gepaart mit einer äußerst subtilen Mineralität kennzeichnen diesen einzigartigen Wein, der die Domaine Bourgeois weit über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt gemacht hat. Hier zeigt sich das überragende Können von Jean-Marie Bourgeois und seine untrügliche Spürnase für den Sauvignon blanc.
Der Jahrgang hat einen Alterungspotenzial von 8 -10 Jahren und entwickelt sich dabei auf eine faszinierende Art und Weise.
In den ersten Jahren dominiert die Fruchtigkeit der Sauvignon-Traube mit den diskreten Noten des Terroirs. Mit der Zeit entfaltet sich dann seine komplexe Aromatik und seine gewaltige Tiefe.