Quincy hat eigentlich immer im Schatten der großen Brüder Sancerre und Pouilly-Fumé gestanden. Das dies zu Unrecht war, beweist dieser frische, duftige Wein mit seiner stets klaren Frucht und rassigen Säure. Die für guten Sauvignon blanc typischen grünen Geschmacksnoten sind fein mit Nuancen von Beerenfrüchten verwoben und manchmal erinnert der Quincy an eine frischgemähte Wiese.
Dieser Wein aus Sand-und Schwemmkieselböden entwickelt typische Aromen weißer Blüten und Zitrusfrüchten. Seine süffige Frische passt wunderbar zu Flussfischen, Schalen-und Krustentieren oder Ziegenkäse.
Sein Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahrn; Trinktemperatur: 10-12° C
