Die Reben zu diesem Wein sind natürlich handverlesen und die Beeren wurden entrappt. Die Gärung verlief bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks. Danach erfolgt ein 10-monatiger Ausbau in Barriques, wobei lediglich 15% neue Fässer verwendet wurden. Der Hektarertrag liegt bei 38 hl/ha.

Dieser Wein besticht durch sehr delikate Pflaumen- und Kirsch-Aromen und in der Nase finden sich ein Hauch von Zimt und Nelken. Wenn man bereit ist, einige Jahre zu warten, wird man mit einem wunderbar ausbalancierten Wein belohnt werden.