Die Weine von Châteauneuf-du-Pape erleben eine Renaissance. Tiefdunkle Farbe und ein Bündel intensiver, finessenreicher Aromen nach Cassis, Kirschen, getrockneten Früchten, Kräutern und Gewürzen beeindrucken schon beim jugendlichen Wein. Nach längerer Lagerung vermählen sich die Aromen zu einem enorm ausdrucksvollen und harmonischen Geschmack.

Für seinen Châteauneuf-du-Pape "Les Olivets" hat sich Roger Sabon für 80% Grenache, 10% Syrah und 10% Cinsault-Reben entschieden. Die Rebstöcke sind zwischen 40 und 6o Jahre alt. Der Ausbau erfolgt über 6 - 8 Monate im großen Holzfass.

Der Jahrgang 2009 besticht neben seiner hohen Qualität durch eine reine, erfrischende Weichheit, ausgestattet mit angenehmen Aromen nach Linzer Sauce und cremigen, eingemachten Kirschen.

91 Punkte beim Wine Spectator